Aperitiefbordje met 3 hapjes

Zoete aardappel //sinaas // mosterdzaadjes

Tartaar van knolselder // zwarte look

Confits van rode kool // vijg // stip van salie

***

Knolseldervelouté

roomkaas // groene kruiden

***

Tatin van gekarameliseerd witloof

 Winterquiche met truffel, stoemp van groene kool, tricolor van wortel, witloof,  appel en veenbes

***

Chocolade “kastanje”

Melkchocolade // kastanje // crumble van nootjes // karamel toffee